Recette: Kaiserschmarrn

Comme les suggestions de films allemands, voici des suggestions de recettes allemandes testées pour vous :-D

Je commence par une recette qui ne prend que des ingrédients faciles à trouver tout en étant typiquement bavaroise (en fait, ça vient de l'Autriche, mais c'est très répandu en Bavière et vendu comme spécialité de la place): le Kaiserschmarrn. Ça ressemble à une crêpe épaisse détruite en morceaux et ça se trempe dans la compote de fruits: ici, on le mange souvent comme repas, même si ça a l'air d'un dessert. Ça fait un bon déjeuner le dimanche matin!

Kaiserschmarrn (pour 2 personnes)

Les ingrédients:
- 3 oeufs
- 2 tasses de lait
- 1 c. à table de sucre
- 1 1/2 tasses de farine
- 2 c. à table de beurre
- 1 pincée de sel
- compote de pommes ou prunes
- des raisins secs (facultatifs)
Les étapes:
- Séparer les jaunes des blancs
- Mélanger les jaunes, le lait, le sucre et le sel au fouet
- Incorporer la farine
- Dans un autre bol, fouetter les blancs en neige jusqu'à la formation de pics durs
- Incorporer délicatement les blancs au mélange de farine
- Faire fondre le beurre dans une poêle à bord haut et y mettre toute la pâte
- Cuire jusqu'à ce que le fond soit dur (ça prend un certain temps!)
- Diviser la pâte en 4 avec une cuillère en bois et retourner chaque quart
- Lorsque le tout est presque cuit, détruire la pâte en petits morceaux inégaux et ajouter les raisins (si vous aimez - les raisins peuvent aussi être trempés dans le rhum avant, enfin c'est selon votre goût!)
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit complètement cuit
- Saupoudrer de sucre en poudre si cela vous dit
-Servir avec de la compote de pommes ou de prunes

Voilà!

Sans limite

Pour contredire une idée reçue, l'autoroute allemande n'est pas partout et toujours sans limite de vitesse. J'ai souvent vu des tronçons avec une limite de 120 km/h (et même moins dans les tunnels ou lorsqu'il y a du trafic) entrecoupés de zones sans limite qui sont annoncées par ce panneau:

Et là, à moins d'être à bord d'un bolide de première classe, il y a intérêt à se placer dans la voie de droite!!! Le pire, c'est qu'on s'habitue à se faire dépasser à plus de 200 km/h. Mais il faut aussi dire qu'il n'y a pas grand monde qui roule en bas de 140 dans la voie de droite, alors la différence est moins importante... Je me suis promenée une fois dans la voie de gauche, lors de mon voyage Munich-Italie en BMW (le très grand luxe)- je ne conduisais pas et j'ai essayé d'éviter de croiser du regard le tableau de bord de peur d'être effrayée! N'empêche qu'on est arrivés promptement à destination!

Il faut dire aussi qu'on ne trouve pas de nids-de-poule, que beaucoup d'autoroutes sont faites d'un matériau drainant qui rend la chaussée relativement sèche même quand il pleut, qu'il n'y a pas de sortie à 360° avec un rayon de courbure de quelques mètres, qu'il y a toujours de longues voies d'accélération pour entrer sur l'autoroute, bref, que c'est bien fait pour ça. Il faut aussi mentionner qu'il est recommandé de rouler à moins de 130 km/h dans les portions sans limite officielle. Si quelqu'un a un accident en roulant à plus de 130 km/h, il se pourrait qu'une responsabilité plus lourde lui incombe de ce fait - si il est encore capable d'être responsable de quoi que ce soit, il va sans dire!

Et qui disait que les Allemands respectaient toujours les lois? Les limites de vitesse, quand il y en a, sont un bon contre-exemple!

La vitesse: die Geschwindigkeit

Escapade au soleil

Ahhhhhh, 40°C à l'ombre... Le bonheur (pour une semaine de congé, on s'entend!). Et disons que j'ai rebroussé chemin après avoir eu la bonne idée de prendre une marche en campagne au plein soleil à deux heures de l'après-midi: 150 mètres auront eu raison de moi :~p Est-ce qu'on va manger de la crème glacée à la place?

Deux jours à la plage, deux jours à la montagne, un tour à Bologne, et autres petites excursions aux alentours de Mordano, le village du papa de Luca en Italie. Et de la bouffe! Tortellini al ragù, pizza, piadina, gelato, sorbetto, bombolone, fruits frais, tartufo, poisson à la mer (du bar en croûte de sel, un régal!), ...

Une chute au bout du sentier en montagne. L'eau était froiiiiide, mais comment résister?

Luca dans la mer à Marina di Ravenna.

Un paysage typique de la campagne italienne près de Bologne. Ici, une maison dans un hammeau de Cotignola, le village où Luca a grandi...

Les fruits italiens. Un autre monde. Les poires, les pêches, les melons, les pommes, les raisins, les abricots, les kiwis, les mûres, les tomates, ..., tout semble pousser en Italie en abondance. Et pas seulement les fruits! Les maisons sont entourées de haies de romarin, ça change du cèdre :-D

Une semaine, c'est vite passé, mais j'en suis toute ragaillardie!

Un peu de météo

Depuis le début de l'été, il y a eu quelques jours de beau temps, mais il n'a jamais fait assez chaud pour que je me sente vraiment l'été. J'ai même eu un rhume tellement il faisait froid la semaine dernière (genre 10°C et pluvieux). Je me demandais si c'était normal, alors j'ai fait une petite comparaison des villes dont j'ai trouvé les données (sur BBC). J'ai remplacé Montréal par Ottawa et Bologne par Milan, mais ça donne la bonne idée:

Précipitations (# jours pluvieux/mm de pluie par mois)	Munich	Ottawa	Milan
Janvier	16/59	13/74	6/44
Avril	15/62	11/69	8/94
Juillet	16/139	11/86	6/64
Octobre	13/66	12/74	8/125

En juillet, plus de la moitié des journées sont pluvieuses à Munich... et avec 139 mm de pluie, c'est 60% plus de pluie qu'à Ottawa! Ouch! Mais le reste est comparable, sauf qu'en janvier, les précipitations munichoises risquent plus de ressembler à de la pluie qu'à de la neige... Milan est par contre une ville excellente côté soleil, il ne pleut qu'un jour sur 5 en juillet!

Température moyenne (°C min/max)	Munich	Ottawa	Milan
Janvier	-5/1	-16/-6	0/5
Avril	3/14	-1/11	10/18
Juillet	13/23	14/27	20/29
Octobre	4/13	3/12	11/17

Deuxième conclusion: il fait notablement plus chaud à Ottawa l'été qu'à Munich (ça doit être l'effet des Alpes). C'est probablement normal alors que je ne me sente pas tout à fait en été! Mais l'hiver est pas mal plus clément... Et que dire de Milan... 29°C en moyenne haute, wow!

Devinez donc où je me suis exilée à la dernière minute pour une semaine de vacance...?!

Les petites bêtes sauvages

J'ai déjà parlé des écureuils, mais Munich est aussi remplie d'autres petites bêtes sauvages et certaines sont plus intéressantes que d'autres...

Quand il pleut (et il pleut souvent cet été - on a aussi eu de la grêle, mais c'est un autre sujet), il faut faire attention où on met les pieds: les grosses limaces envahissent le trottoir. Et quand il fait noir, il faut espérer de ne pas piler au mauvais endroit: c'est très désagréable, j'en sais quelque chose (voir un vieux commentaire à ce sujet).Côté poilu, les lièvres sont légion, j'en vois au moins deux ou trois par jour par la fenêtre du métro. Et des souris aussi, mais pas juste à travers la fenêtre: elles se promènent parfois sur les quais... Cela explique peut-être l'abondance des faucons et autres rapaces...

Il y a aussi des tas de canards, cygnes et oies dans les différents parcs, mais l'habitant le plus intéressant à mon avis est l'hérisson. Il y en a plusieurs dans mon quartier, il suffit de sortir la nuit. Surpris, ils se roulent en boule, mais... notez le petit nez qui dépasse! Cette photo est le résultat d'une véritable chasse au hérisson que j'avais entreprise avec Luca:

Pas de photo cette fois-ci, mais Luca a aussi vu une fouine sur une rue voisine, ce qui me semble assez exotique. Une autre chasse est donc ouverte!

Schönau am Königssee

Déjà un an en Allemagne! Mais il reste encore plein de choses à découvrir! C'est pourquoi nous avons passé la fin de semaine dans le Berchtesgadener Land (d'où viennent nos produits laitiers!), au sud-ouest de la Bavière et à quelques kilomètres de l'Autriche, plus précisément à Shönau am Königssee. En omettant l'heure perdue dans le trafic sur l'autoroute (pas de limite de vitesse, hein? pfff), les 40 minutes d'attente à la station-service (une des seules qui offrent du LPG : on carbure au propane liquide) et le fait qu'on se soit fait mettre à la porte de notre B&B sans qu'on ait été informés à l'avance de l'heure obligée du départ ("Il est passé 10 heures!" à 10h10), ça aurait été entièrement parfait. C'est vraiment un endroit merveilleux. Le lac (Königssee), une sorte de fjord entre les Alpes, est émeraude (et ce n'est pas l'algue bleue!). Et pour conserver l'eau potable, les bateaux y sont électriques! Les montagnes qui l'entourent sont majestueuses, c'est d'ailleurs un parc national. Et il faisait soleil avec 30°C. Alors on a grimpé des montagnes dans des sentiers boisés pendant deux jours, ça a fait beaucoup de bien à nos petits corps. Je pense que j'ai souri presque sans arrêt pendant 36 heures!

Le bateau nous porte, en trente minutes, de Schönau à St.Bartolomä...

... qui est une petite avancée dans le lac sur laquelle il y a une église et une poissonnerie historique où on a mangé une truite fumée... hmmm...

De St. Bartolomä, on a grimpé dans un sentier: on voit ici la vue à mi-chemin... Notez le petit lac supérieur à Königssee (appelé justement Obersee) au pied de la montagne en face...

Et une petite pause! Se tremper les pieds dans un ruisseau de montagne (i.e. de la neige fondue) n'est peut-être pas à conseiller finalement. C'est frisquet!

Un petit bout plat dans le sentier...

Redescendue et contemplative.
Hors-cadre: encore des gens qui se baignent nus!

Espagne 1, Allemagne 0

Je ne pouvais pas ne pas parler de l'Euro 2008 qui s'est terminé dimanche soir... On a rarement écouté autant de télé! On avait beaucoup d'espoir pour notre équipe favorite - Forza azzurri! (à ne pas confondre avec Forza Italia! qui a été repris avec beaucoup de populisme par Berlulu et qui est donc supprimé du vocabulaire sportif, du moins du mien) - mais elle nous a déçus... Il faut dire que Cannavaro, le capitaine, était blessé et que Donadoni, le coach, a maintenu Toni en poste jusqu'à la fin, alors qu'il ne remplissait vraiment pas son rôle d'attaquant-vedette. Mais bon. Ils n'ont pas très bien joué, même si l'équipe a battu la France en jeu, ce qui n'était pas arrivé depuis belle lurette, et a égalisé contre l'Espagne pour perdre aux tirs de barrage.

L'équipe allemande s'est quand à elle rendue en finale contre les espagnols, mais la Deutsche Fußballnationalmannschaft (!) n'a rien pu faire contre la puissante attaque ibérique: wow! Fernando Torres! Quelle accélération!
On a quand même eu droit à des moments exaltants, comme les étonnantes dernières minutes du match Turquie-Croatie, qu'on a vues par hasard sur écrant géant a Nürnberg parmi une foule turque/croate... et à beaucoup de bruits, de pétards, de feux d'artifices et de parades dans la ville avec tonnerres de klaxons! Le football en Europe, quoi!

Prochaine folie footballienne mondiale: 2010, Afrique du sud...