Recette: Spargelcremesuppe (crème d'asperges)

La saison des asperges est déjà de retour! Après les asperges sauce hollandaise l'an dernier, j'ai tenté la crème d'asperges hier soir. Je n'ai pas été déçue: c'était crémeux à point avec un goût délicat... J'y suis allée à l'inspiration:
- j'ai fait bouillir un demi-kilo d'asperges blanches (bien pelées à l'économe et sans le bout ligneux, les asperges blanches sont grosses et coriaces!) dans un bouillon de viande clair (assez pour couvrir), et j'ai tout passé au mixeur une fois les asperges tendres
- pendant que les asperges bouillaient, j'ai aussi préparé une sauce béchamel parfumée avec deux échalottes françaises: j'ai fait revenir les échalottes émincées dans quelques cuillérées de beurre avant d'ajouter la farine (même quantité que le beurre) et ensuite le lait (selon la consistance voulue - j'en ai mis autant qu'il y avait de bouillon pour les asperges).

Avant de servir, j'ai ajouté quelques tours de moulin à poivre et un peu de muscade (le sel est déjà dans le bouillon). Voilà:

J'aurais pu laisser les têtes des asperges pour faire joli et pour faire plus bavarois, j'aurais aussi pu ajouter - comme c'est souvent le cas ici - des petits bouts de porc dans la soupe: jambon fumé (ou Speck) en cube, lardons ou autre...

Visite chez l'orthopédiste

Après un peu plus d'un mois de 'ouch ouille ouch ouille' au rythme de la marche, je me suis finalement décidée à aller consulter. Je craignais un peu l'orthopédie, en partie parce que je m'attendais à attendre un temps indéterminé pour rencontrer un orthopédiste, passer les examens, etc, et aussi parce que décrire une douleur au genou en allemand - plus détaillé que 'ça fait mal là' - ne me rendait pas tout à fait à l'aise. Mais mon déni était rendu ridicule, alors j'ai dû prendre mon courage à deux mains et...

Finalement, ça s'est très bien passé. Il y a une clinique d'orthopédie qui fait du sans rendez-vous chaque matin: j'ai attendu un gros 5 minutes. Je n'ai même pas eu le temps de finir mon verre d'eau dans la salle d'attente que, déjà, j'étais invitée à clopiner jusque dans le bureau du médecin qui parlait très bien anglais! Ouf!

Dans son bureau, cling pouf, deux trois clics de souris (ils sont tous branchés ici), et l'examen aux ultra-sons était complété. Changement de salle, brr clock, voilà, j'avais une belle radio de mon genou. Comme j'allais au CERN cette semaine, le dernier examen, celui qui devrait selon l'orthopédiste révéler une lésion au ménisque, a été reporté de quelques jours: mercredi je passe une résonance magnétique. En attendant, j'ai un bandage qui entoure ma rotule d'un coussinet de silicone. Bon, donc on dit 5 minutes d'attente, une demi-heure dans son bureau et quelques jours plus tard une résonance magnétique, tout ça avec le chlick-e-chlick de ma carte d'assurance (publique). Et tout était en anglais. Il ne reste plus qu'à voir les résultats (et à me faire possiblement opérer :-( ).